MA?s de tres cafA�s al dA�a incrementa el riesgo de sufrir Artritis Reumatoide
El consumo de mA?s de tres tazas de cafA� al dA�a aumenta el riesgo de desarrollar artritis reumatoide, segA?n han puesto de manifiesto varios estudios cientA�ficos segA?n comunica la Sociedad EspaA�ola de ReumatologA�a (SER).
Se ha demostrado la relaciA?n de la ingesta excesiva de cafA� con la presencia de un determinado tipo de anticuerpos (antiproteA�nas citrulinadas -CCP positivo- o factor reumatoideo a��FR positivo-) en los pacientes con artritis reumatoide. Estos anticuerpos aparecen casi exclusivamente en los afectados y se asocian al desarrollo de lesiones articulares y, por tanto, a un estado de la enfermedad mA?s grave.
En opiniA?n del doctor Naranjo, las causas de esta relaciA?n son desconocidas, a�?aunque se cree que estA? relacionado con alguno de los componentes del cafA� sin que se conozca cual de ellos, ni si es una sustancia que puede ser filtrada o si aparece sA?lo tras el tueste. El grano de cafA� contiene mA?s de 800 sustancias quA�micas, siendo la cafeA�na una de ellas. AdemA?s, incluye A?cidos con propiedades antioxidantes y tambiA�n se producen aceites aromA?ticos en el proceso de tueste, etc. De hecho, la composiciA?n quA�mica del cafA� varA�a con el grado de tueste.
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Clinica de Artrosis y Osteoporosis 15 diciembre, 2013
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